ricetta Baccalà alla fiorentina
ricetta n° 130
Baccalà alla fiorentina
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Autore: anonimo
grado di difficoltà: starstar_borderstar_border
dosi per 4 persone
ingredienti
- stoccafisso (800 gr bagnato)
- pomodori (1 bicchiere)
- farina
- olio di oliva
- aglio (2-3 spicchi)
- sale
- pepe
Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. Mettere in un tegame di terracotta l'olio e l'aglio schiacciato e, quando prende colore, immergervi i pezzi di baccalà infarinati; farli rosolare dalle due parti e condirli con il pepe.
Completare con il pomodoro, salare leggermente e insaporirli per qualche minuto. Servire guarnendo con prezzemolo tritato.
Completare con il pomodoro, salare leggermente e insaporirli per qualche minuto. Servire guarnendo con prezzemolo tritato.
suggerimenti
Nessuno