ricetta Fiori di zucca fritti (1)

Name: Fiori di zucca fritti (1)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 persone
Ingredients: 8 fiori di zucca; 100 gr mozzarella; 50 gr acciughe; farina; sale; olio per friggere; lievito di birra

ricetta n° 21

Fiori di zucca fritti (1)

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Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone

ingredienti

fiori di zucca (8)
mozzarella (100 gr)
acciughe (50 gr)
farina
sale
olio per friggere
lievito di birra

preparazione

Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.

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